Bugün gıda sağlığı hemen her gün gündeme gelmekte ve gündemden genel olarak düşmemektedir. İşte iso 22000 belgesi gıda işletmelerinin gıda koruma tedbirlerini alabilmeleri ve bunu yaparken sadece Haccp gibi bazı noktalardan değil gıda konusunu tüm işletmenin her boyutuyla ele almasını sağlayan kalite yönetim standardının adıdır.
ISO 22000 belgesi doğru uygulandığında çok sayıda işe yarar. Mesela gıda ile insan temasını engeller. Sadece insan değil istenmeyen çapraz etkileşimleri de (böcek, toz, larva gibi) engeller. Bunu yaparken sadece eldiven, bone kullanımı, takı kullanımının yasaklanması gibi konuları değil, gıda firmalarının yönetimlerini de ele alarak gerekli iso 22000 gıda güvenliği şartlarının sağlanmasını mümkün kılar.
Üst yönetim işletmeye iso 22000 belgesi alarak bu süreci yürüteceğini taahhüt etmiş olur. Böylece tüm yapılan üretimler, kalite kontrol ve analiz noktaları kayıt altına alınarak izleme gerçekleştirilmiş olur. ISO 22000 belgesi ihtiyaçtan öte neredeyse zorunluluk haline gelmiş bir sistemdir. Zira hiçbir insan hafızası veya çalışanların öz verisi böyle bir sistemi oluşturmaya ve akılda tutmaya yetmez.
Ama işleyişi iso 22000 gıda standardı ile sabit ve mekanik bir yapıya ulaştırmaktır. Gıda da kalite iso 22000 dilinde hijyen, sağlık demektir. Sağlıklı ürün ve hizmet sunan firmalar müşterileriyle daha fazla sıcak bir yakınlık imkanı yakalar.
İnsan hayatını merkezine alarak iso 22000 belgesi dahilinde yapılan çalışmalar mutlaka meyvesini verecektir. Çünkü gıda konusunda önünde sonunda gerçekler ortaya çıkmaktadır. Hal böyle olunca da gerçek ve kalıcı kurumsal bir yapıya kavuşmayı başarı sayacak gıda işletmelerinin iso 22000 belgesi alması ve şartlarına titizlikle riayet etmesi beklenmektedir.
Haklı olarak tüketici alacağı ürünlerin iso 22000 belgesi, iso 9001 belgesi, TSE, işletme kayıt belgesi ve helal gıda belgesi gibi sertifikaları ürün üzerinde arama hakkı vardır. Bugünün tüketicisi teknolojik nimetleri de kullanarak istediği bu bilgilere hızla ulaşabilmektedir.
Sonuç olarak iso 22000 belgesi tüketicilere sağlıklı temele sahip gıda maddeleri üretilmesini sağlarken aynı zamanda gıda firmalarının kurumsallaşabilmelerin de önemli bir role sahip olmaktadır. ISO 22000 belgesi hakkında daha detaylı bilgi için http://www.adlbelge.com/iso-22000-belgesi/ adresinden bilgi alabilirsiniz.
