Aksaray’ın Coğrafi İşaretli ürünü olan Ağaçören cevizi dillere destan

Aksaray’ın Ağaçören ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli, İç Anadolu Bölgesinin  en lezzetli cevizleri arasında birinci sıralarda yer alan Ağaçören cevizi dillere destan.

 2 bin 500 dekar alanda 3 bin ton ceviz üretilen Ağaçören cevizi için Ağaçören ilçesinde festivaller şenlikler düzenlenerek üretilen cevizler görücüye çıkar. Adeta şifa deposu olan Ağaçören cevizi Yurtiçi ve  yurtdışında yaşayan insanların sofrasını süslemeye ve şifa olmaya devam ediyor. Bu bağlamda Aksaray Valiliği, Tarım İl Müdürlüğü,Ağaçören Kaymakamlığı ve Ağaçören Belediye başkanlığı Ağaçören  cevizinin kalitesini daha da artırılması için çalışmalarını sürdürmektedir.Kırşehir’de İkamet eden Aksaray’ın Sarıyahşi ilçesi Bekdikli Halk Ozanı Kültür Bakanlığı Halk Şairi İbrahim Düğer’in  kaleminden 

AYRIDIR BU CEVİZ AĞACI

Her yerde yetişir olursa suyu

Çok ağır büyürler öyledir huyu

Asırlarca yaşar devasa boyu

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Dere köy, Şabanlı yüksektir yerin

Kütüklüye uzanır vadisi derin

Cevize çok uygun havası serin

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Kederli’ye, Camili’ ye varalım

Cevizleri çırpmışlar mı soralım

Kuruduysa siparişi verelim

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Ceviz götürürler buraya gelen

Sofradan eksiltmez tadını bilen

Her sene adına yapılır şölen

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Coğrafi tescilli kodu farklıdır

Rengi, aroması, tadı farklıdır

Çok ince kabuklu adı farklıdır

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Meyvesi kabuklu kapalı kutu

İçindedir yağı, peyniri, sütü

Ceviz var iken ben neyleyim eti

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in
 

Yaprağı hoş kokar değişir hava

Lavanta, kolonya, parfümdür güya

Lokman hekim dedi her derde deva

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

İster yeşil olsun isterse kütük

Gövdesi heybetli dalları yetik

Geline çeyizdir ekmeğe katık

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Serindir gölgesi yolcuya dünek

Salıncak yaparlar çocuğa binek

Çok hoştur cevizin yaşını yemek

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Kök boya yaparlar rengi de yeşil

Halıda kilimde hep ışıl ışıl

Onu tartışmaya olmaz ki koşul 

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

Sorarsanız eğer bura neresi 

Aksaray ilinin yeşil ilçesi

Ben söyleyim size en meşhur nesi

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in

İbrahim der ta ezelden şanlıydı

Soğuk suyu ceviziyle namlıydı

Ben çocukken eski adı Panlıydı

Ayrıdır cevizi Ağaçören’in